Vendeur Conseil en Alimentation

Mention Complémentaire Vendeur‑Conseil en Alimentation – Présentation de la formation

La Mention Complémentaire Vendeur‑Conseil en Alimentation forme des professionnels capables d’assurer la vente, le conseil et la mise en valeur de produits alimentaires au sein de commerces spécialisés ou de grandes surfaces.
Cette formation complète et professionnalisante permet d’acquérir les compétences essentielles pour travailler au contact de la clientèle tout en garantissant la qualité des produits et le respect des normes d’hygiène.

Objectifs de la formation

• Développer des techniques de vente adaptées au secteur alimentaire.
• Savoir accueillir, informer et conseiller la clientèle.
• Maîtriser la mise en rayon, l’étiquetage et la valorisation des produits.
• Assurer le suivi des stocks et la gestion des commandes.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Connaître les caractéristiques des différents produits alimentaires (frais, secs, spécialisés…).

Contenus abordés

• Techniques de vente et relation client
• Connaissance des produits alimentaires
• Animation commerciale et merchandising
• Hygiène alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et approvisionnements
• Encaissement et services associés

Débouchés professionnels

À l’issue de la formation, les diplômés peuvent exercer comme :

• Vendeur‑conseil en alimentation
• Employé de rayon (frais, fruits et légumes, épicerie…)
• Conseiller en produits alimentaires spécialisés
• Adjoint de vente en commerce de proximité

Type de structures qui recrutent

• Grandes et moyennes surfaces
• Commerces spécialisés (boucheries, fromageries, boulangeries…)
• Magasins bio et épiceries fines
• Commerces de proximité

Public et conditions d’accès

La formation est accessible après un CAP, un BEP ou un premier niveau de qualification dans la vente ou l’alimentation. Elle peut être suivie en alternance ou en voie scolaire selon les établissements.